伊達巻　満天青空レストラン　名古屋コーチンレシピ

材料（1本分）

すり身　　　　　　　８0ｇ

塩　　　　　　　　　　2.5ｇ

氷　　　　　　　　　　25ｇ

砂糖　　　　　　　　70ｇ

でん粉　　　　　　　7ｇ(水7ｇ溶かす)

卵　　　　　　　　　　270ｇ

みりん　　　　　　　3ｇ

作り方

１　すり身を練って塩を入れ塩づりする。

２　でん粉を水で溶かす。

３　１に氷、砂糖を入れ、でん粉水で溶かす。

４　卵、みりんを加え混ぜる。

５　10分焼き上げる。