万能なすそぼろ味噌　相葉マナブレシピ

桃香

万能なすそぼろ味噌の作り方です。

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材料

（作りやすい分量）
なす2本
しょうが1/2片
豚挽き肉100g
酒大さじ1
みそ大さじ2
みりん大さじ2
ゴマ油大さじ1

作り方

1. なすは1cm角の角切りにし、水に5分さらしてアクを抜く。
   しょうがはみじん切りにする。
2. フライパンにゴマ油としょうがを入れて弱火で温め、香りが立ったら豚挽き肉と酒を加えてほぐしながら炒める。
3. 豚挽き肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
4. みそとみりんを加えて、しんなりするまで煮る。