イチジクの串揚げ　満天青空レストランレシピ

材料（4人分）

イチジク（とよみつひめ）      ４個

小麦粉                     　　　 ４５ｇ

片栗粉                     　　　 ６０ｇ

ベーキングパウダー    　　　 小さじ１

塩                           　　　 小さじ１/２

ビール                     　　　 １３０ｃｃ程度

揚げ油　　　　　　　　　　適量

かぼす　など柑橘類をお好みで

作り方

１.イチジクは４等分に切って、竹串に２切れずつ刺し、

　　キッチンペーパーの上に置いて軽く水気を取る

2.ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜ合わせ、

　ビールを入れてさっくりと混ぜる（少しゆるめがよい）

3.イチジクに２の衣をくぐらせ、１８０℃の油で揚げる

4.お皿に盛り、お好みで柑橘類を添えて完成