イチジクとアボカドのサラダ　満天青空レストランレシピ

材料（4人分）

イチジク（とよみつひめ）      中４個

アボカド                             １個

ベビーリーフ             　　　  大１パック（８０～１００ｇくらい）

カマンベールチーズ    　　　  １/２個程度

くるみ                     　　　   適量

EXバージョンオリーブオイル  大さじ１～大さじ２

塩                           　　　　適量

粗挽きブラックペッパー         適量

バルサミコ酢             　　　  大さじ３

作り方

１．バルサミコ酢を小さめのフライパンか鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰めて、粗熱を取る

2．イチジクはくし切り、アボカドは皮をむいて小さめの一口大に切る。くるみは適当な大きさに砕く

3．器にベビーリーフを盛り、イチジクとアボカドを乗せる

4．カマンベールチーズを小さくちぎって乗せ、刻んだくるみを散らす

5．塩、こしょうを振って、オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけて完成