ラムチョップ　満天青空レストランレシピ

材料

ラムチョップ             　　　 ８本

塩                           　　　  適量

粗挽きブラックペッパー         少々

オリーブオイル                     適量

【イチジクソース】

イチジク（とよみつひめ）      小４個

イチジクジャム                    ２００ｇ

赤ワイン                             １００ｃｃ

醤油                        　　 　 大さじ２

塩                           　　　  適量

粗挽きブラックペッパー         少々

【付け合わせ】

お好きな野菜

作り方

１.ラムチョップは塩とブラックペッパーを振っておく

2.【イチジクソース】鍋に赤ワインを入れて火にかけ、アルコール分が飛んだらジャム、

　醤油を入れる。くし切りしたイチジクを加え、とろみが出る程度まで煮る。

　塩とブラックペッパーで味を調える

3.【ラムチョップ】フライパンにオリーブオイルを熱し、ラムを両面焼く

4.お皿に付け合わせとラムを盛り付け、ソースをかけて完成