カキフライ　相葉マナブレシピ

桃香

カキフライの作り方です。

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材料

（2個分）
＜カキフライ＞
カキ大2個
片栗粉適量
卵1個
薄力粉
パン粉
揚げ油
＜カキのタルタルソース＞
ゆで卵2個
蒸しガキ大1個
マヨネーズ大さじ1
お酢小さじ1
塩ひとつまみ
コショウ少々

作り方

1. 殻をむいたカキに片栗粉をまぶし、水で洗ったらキッチンペーパーで水気を取る。
2. カキに薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉を順につける。
3. 170度の油で、2分揚げる。

1. ボウルにゆで卵を入れてマッシャーで潰し、マヨネーズ、お酢、塩、コショウを入れて混ぜる。
2. みじん切りにした蒸しガキを加えて、さっと和える。