大洗の牡蠣とアワビ　相葉マナブレシピ

出典　 材料 （1人分）アワビ大1個粗塩適量大根ツマしょう油 作り方 アワビの殻をタワシで洗い、貝剥がしの刃を殻の内側に沿って滑らせて身を切り離し、殻と身に分ける。貝ひもと肝を切り離し、くちばし部分を切り取る。アワビの身に粗塩をかけて、ぬめ...

出典　 材料 （1人分）アワビ大1個粗塩適量しょう油 作り方 アワビの殻をタワシで洗い、貝剥がしの刃を殻の内側に沿って滑らせて身を切り離し、殻と身に分ける。貝ひもと肝を切り離し、くちばし部分を切り取る。アワビの身に粗塩をかけて、ぬめりを取る...

出典　 材料 （2個分）＜カキフライ＞カキ大2個片栗粉適量卵1個薄力粉パン粉揚げ油＜カキのタルタルソース＞ゆで卵2個蒸しガキ大1個マヨネーズ大さじ1お酢小さじ1塩ひとつまみコショウ少々 作り方 殻をむいたカキに片栗粉をまぶし、水で洗ったらキ...

出典　 材料 （3人分）カキ小15個長ネギ1/2本かつおダシ600mL味噌大さじ2 作り方 カキは片栗粉をまぶして洗い、キッチンペーパーで水気をとる。長ネギは斜め薄切りにする。鍋にかつおダシだしを入れて中火にかけ、沸騰したらカキを入れ、アク...

出典　 材料 （4～5人分）米3合カキ10個かつおダシ600ｍLしょう油大さじ2みりん大さじ1酒大さじ1片栗粉しょうが青ネギ 作り方 カキは片栗粉をまぶして水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。しょうがは千切り、青ネギは小口切りにする。炊...