桃香
クスクスのサラダの作り方です。
教えて下さったのは、青木敦子先生（料理研究家）
味つけの決め手はハリッサ！地中海風サラダ
材料・２人分
- クスクス３５グラム
- 湯６０ミリリットル
- オリーブ油小さじ１
- 塩一つまみ
- ハリッサ小さじ１
- ※ハリッサは商品によって辛みや塩味が違うので、調節してください。
- ルッコラ３０グラム
- パプリカ４分の１コ
- ミニトマト６コ
- ミント１０枚
作り方
- ボウルにクスクス、湯、オリーブ油、塩を入れて混ぜ合わせ、ラップをして５分程度蒸らす。
- ラップを外し、よく混ぜ合わせる。
- ルッコラは３～４センチに切り、パプリカは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- ボウルに（３）の食材、ミント、ハリッサを入れ、さらにお好みでオリーブ油（分量外）を入れてよく混ぜ合わせる。
