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チャン・グンソクさんの『うま辛味噌ラーメン』
① 鍋に水（７００ml）、とんこつだし（１００ml）、だし醤油（大さじ２）、刻みニンニク（大さじ１）
唐辛子パウダー（粗削り 大さじ２・細かい物 大さじ３）、お酢（大さじ２）
だし入り麦味噌（大さじ１）、ラード（大さじ２）、カプサイシン（小さじ２）を入れ、沸騰させる
② フライパンに豚ばら肉（3枚）、コーラ（50ml）、しょう油（大さじ１）、おろし生姜（大さじ１）を
入れて、煮詰めて、肉に味をしみこませる
③ 玉ねぎ（１/２）をみじん切りにし、もやし（１袋）を茹でる
④ 中華麺を茹でる
⑤ 焼いた豚肉をひと口大に切る
⑥ 器にスープ、麺、豚肉、茹でもやし、玉ねぎ、刻みニンニク（大さじ１）、唐辛子パウダー（粗い方適量）をのせ完成