秋野菜の洋風炊き込みごはん　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・米２合分

• 米２合（３６０ミリリットル）

• オリーブ油大さじ２弱
• たまねぎ（みじん切り）７０グラム
• しめじ（１センチに刻む）８０グラム
• かぼちゃ（１～１．５センチ角に切る）１８０グラム
• 水３６０ミリリットル

• さやいんげん６０グラム
• いちじく適量
• 塩適量

作り方

1. フライパンにオリーブ油を入れて弱めの中火で熱し、たまねぎが半透明になるまで炒め、しめじを加えて塩を少々ふり、炒め合わせる。米は、とがずにそのまま加え、塩を少々ふって全体に油を回す。
2. 炊飯器の釜に（１）を入れ、かぼちゃをのせる。水を加え白米を炊くように普通に炊く。
3. 湯１リットルに塩小さじ２分の１を入れ、さやいんげんを２～３分間塩ゆでし、1センチ長さに切る。（２）が炊き上がったら、さやいんげん加え、全体をザックリ混ぜて器に盛る。くし形に切ったいちじくをのせる。