いわしのバルサミコソテー　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• いわし（開いて中骨を除く）２匹分
• 片栗粉適量

• オリーブ油大さじ１弱
• にんにく１かけ

Ａ

• バルサミコ酢大さじ２
• しょうゆ大さじ２分の１強
• はちみつ１５グラム

Ｂ

• みょうが（小口切り）適量
• シブレット（小口切り）
  ※細ねぎでもよい適量

• 白ごま適量

作り方

1. フライパンにオリーブ油と潰したにんにくを皮ごと入れて中火で熱し、香りを出す。いわしの表面に片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。皮側から焼き色がつくまで焼く。
2. 上下を返し、混ぜたＡを加え、煮詰めながら全体にからめる。皿に盛り、白ごまをふりかけてＢをのせる。