桃香
干物の炊き込みご飯の作り方です。
教えて下さったのは、うすいはなこ先生（干物研究家）
材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで簡単にできる干物炊き込みご飯。
材料・３人分
- あじの開き（干物）１枚
- 米２合（３６０ミリリットル）
- 日本酒大さじ１
- しょうゆ小さじ２
- ミニトマト１０コ
- 青じそ適宜
作り方
- 米を研ぎ、炊飯器に入れる。
- 水、日本酒、しょうゆを入れる。水の分量は２合分。
米の上にあじの開きを乗せ、その周りに横半分にカットしたミニトマトを入れる。 - 炊飯器で炊き上げる。
- 炊き上がったらあじの開きを取り出し、骨、頭、ヒレ、ゼイゴなどを取り除いて身をほぐし、炊飯器に戻す。
- 軽く混ぜたら完成。お好みで刻んだ青じそをかける。
備考
干物は、さば、かます、いわしのみりん干しなどでもOK。
