出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/ 材料
（4人分）
キャベツ1/8個
にんじん1/4本
玉ねぎ1/4個
ぶなしめじ1/2株
卵2個
かつおだし600mL
味噌大さじ3
ラー油お好みの量
作り方
- キャベツは小さめのざく切りにする。
にんじんは短冊切り、玉ねぎは1cm幅に切る。
ぶなしめじは石づきを取り、ほぐしておく。 - 鍋にかつおだしを入れて中火にかけ、温まったらキャベツ、にんじん、玉ねぎ、ぶなしめじを入れて火を通す。
- 一度火を止めて味噌を溶き、再び火にかける。
- 沸いてきたら、溶き卵を入れて火を止める。
- お椀に盛り、ラー油をかける。