しいたけたっぷり！マーボー春雨　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• 生しいたけ４枚（８０グラム）
• 春雨（乾）５０グラム
• 豚ひき肉１５０グラム

• にんにく（みじん切り）２分の１かけ分
• 豆板醤（トーバンジャン）小さじ２分の１
• サラダ油大さじ１

Ａ

• 顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（中華風）小さじ２分の１
• みそ大さじ１
• しょうゆ大さじ１

• 水カップ２

Ｂ

• 片栗粉小さじ２分の１～１
• 水小さじ１～２

• 細ねぎ（小口切り）適量

作り方

1. しいたけは、石づきを除き軸を切り落とす。軸の部分は斜め切り、かさの部分は薄切りにする。春雨は、サッと水にくぐらせて長さを半分にする。
2. フライパンにサラダ油、豆板醤、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら豚ひき肉を加えほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。
3. Ａを加えて炒め合わせ、全体に混ざったら水と春雨を加えてなじませる。煮立ったら、弱めの中火にし、時々混ぜながら約７分間煮る。
4. Ｂを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛って細ねぎを散らす。