梨の万能コンポートと梨ソルベ　相葉マナブレシピ

桃香

梨の万能コンポートと梨ソルベの作り方です。

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梨の万能コンポート

材料

（作りやすい分量）
梨1個
砂糖25g
白ワイン大さじ2
レモン汁小さじ1/2

作り方

鍋に梨を並べて砂糖、白ワインを入れ、中弱火で5分煮る。

返して、さらに5分煮たら火を止め、レモン汁を加えてそっと混ぜる。

バットに移し、粗熱が取れたら2時間ほど冷蔵庫で冷やす。

梨ソルベ

作り方

1. 梨のコンポートをミキサー等でピューレ状になるまで攪拌し、バットに入れて冷凍庫で約2時間凍らせる。
2. 固まったらフォークでかき混ぜ、器に盛る。