桃香
梨のヤンニョムチキンの作り方です。
材料
＜ヤンニョムだれ＞
梨100g（1/4～1/3個）
コチュジャン大さじ2
ゴマ油大さじ1/2
粗挽きコショウ少々
鶏ムネ肉200g
酒大さじ1
ゴマ油小さじ1
塩少々
コショウ少々
片栗粉大さじ3
青ねぎ揚げ油
作り方
- 梨は皮をむいて芯をとり、5mm程度のみじん切りにする。
鶏ムネ肉をひと口大に切る。 - 密閉袋に鶏肉、酒、塩、コショウ、ゴマ油を入れて揉み、片栗粉を加えて鶏肉にしっかりとつける。
- フライパンに、深さ1cmくらいの油を入れて中火で温め、鶏肉を入れて全体を5分揚げ焼きにする。
- ボウルに梨、コチュジャン、ゴマ油、粗挽きコショウを入れて混ぜ、揚げ焼きした鶏肉を加えて絡める。
- 器に盛り、青ねぎを散らす。
