酢れんこん　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・2人分

• れんこん１５０グラム

A

• 水２分の１カップ
• 酢２分の１カップ
• 砂糖４５グラム
• 赤とうがらし（種を取る）２分の１本分

作り方

1. れんこんはいちょう切りにして、水にさらし、紙タオルで水けをきる。
2. 鍋に湯（１リットル／分量外）を沸かし、酢（小さじ２／分量外）を加え、れんこんを１～２分間ゆでたら、ざるにあげる。
3. 別の鍋にAを合わせて中火にかけ、沸いてきたら（２）を入れて３０～４０秒間煮る。火を止めて粗熱をとる。