なめこと豚肉の塩昆布炒め　満天青空レストランレシピ

材料

（４人前）

キングなめこ                      ４００ｇ

豚バラ薄切り肉                  ２００ｇ

にんにく                              ２片

塩昆布                               ２０ｇ

酒                                      小さじ１

みりん                                小さじ１

醤油                                   小さじ１

青ネギ                                適量

米油（サラダ油でもＯＫ）      大さじ１

作り方

1. なめこは大きいものは半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする
2. フライパンに油を入れて熱し、なめこの傘を下にしてしっかりと焼く。焼き色がついてきたら全体に火を通して、一旦取り出す
3. 同じフライパンで豚肉を炒め、脂が出てきたらにんにくを加える
4. なめこを戻し、塩昆布を加え、昆布がなじんだら酒、みりん、醤油を回し入れ、さっと炒める
5. お皿に盛り付け、青ネギを散らして完成