なめこと紅しょうがのかき揚げ　満天青空レストランレシピ

材料

（４人前）

キングなめこ                      ２００ｇ

紅しょうが（千切り）          ２０ｇ

薄力粉                               ４５ｇ

片栗粉                               ４５ｇ

塩                                      小さじ１/４

水                                      ９０ｃｃ

揚げ油                           　  適量

作り方

1. ポリ袋に薄力粉、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせ、そこになめこを入れて全体に粉をまぶす
2. １を粉ごとボウルに移し、紅しょうがと水を入れて和える
3. 油を１８０℃に予熱し、大きめのスプーンで２をすくって、油に入れる
4. 水分が少なくなる（パチパチ音が小さくなる）くらいまでしっかりと揚げて完成