なめこ麻婆　満天青空レストランレシピ

材料

（４人前）

キングなめこ                      ４００ｇ

豚挽き肉                            ２００ｇ

しょうが                              大１片

にんにく                              大１片

長ネギ                                １本

豆板醤                               小さじ１

A　鶏ガラスープ               １００ｃｃ

A　醤油                            小さじ２

A   砂糖                            大さじ１

A　味噌                            ２５ｇ

サラダ油                            適量

青ネギ                                適量

作り方

1. にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。青ネギは斜め切りにする
2. Aを混ぜ合わせておく
3. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りがでたら豚肉を炒める
4. 肉の色が変わったら長ネギを加え、２の合わせ調味料を入れる
5. 沸いたらなめこを加え、フタをして少し煮る。なめこがしんなりしたらフタを取り、とろみがでるまで煮る
6. お皿に盛り付け、青ネギをちらして完成