大根となすのたれ漬け　あさイチ　ツイQ楽技レシピ

材料・作りやすい分量

A

• めんつゆ（３倍希釈）大さじ４
• 砂糖大さじ１
• たかのつめ１本

Ｂ

• ごま適量
• わさび適量

• 大根４００グラム
• 塩小さじ２分の１
• なす2本

作り方

1. 大根は皮をむき、１センチ角のさいの目切りにする。
2. 切った大根を袋に入れ、塩を加えてもんだ後１５分おく。
3. 大根の水気をよくとり、ボウルにうつす。
4. なすはガクとヘタをとり、表面に切り込みを入れた後、ラップに包み電子レンジへ。６００ワットに設定し３分間かける。
5. なすは粗熱をとるために、レンジから出したら水につけてしっかりと冷ます（約１０分）。
6. 冷めたなすを食べやすい大きさにさく。
7. Ａ（めんつゆ・砂糖・たかのつめ）を軽く混ぜた後、Ｂ（ごま、わさび）を加え漬けだれをつくる。
8. 大根、なすを、（７）の漬けだれに入れて、混ぜ合わせれば完成。

※半日以上、冷蔵庫で寝かせれば味がしみこみ、さらにおいしくなる。