ぶりの照り焼き　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• ぶり２切れ
• 塩少々

• ねぎ２分の１本
• ピーマン１コ

A

• しょうがジャム
  ※つくり方は「しょうがジャム」参照大さじ２分の１
• しょうゆ大さじ１
• 酒大さじ１
• みりん大さじ１

• サラダ油小さじ１強

作り方

1. ぶりは両面に塩をふり５分間おいて、水けを拭き取る。ねぎは４センチ長さに切る。ピーマンは、ヘタと種を取り除き、縦に４～６等分にする。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、盛りつけたときに表になる面を下にして、ぶりを入れ、空いているところに、野菜も入れて焼く。ぶりは、焼き色がつくまで１～２分間焼き、上下を返して弱めの中火にし、さらに２～３分間焼く。野菜は、ぶりを両面焼いている間、時々動かしながら加熱する。
3. 野菜を取り出してから、混ぜ合わせたAをぶりにかける。中火にして、ぶりにたれを回しかけながら軽く煮詰め、とろみがついたら火を止める。ぶりを器に盛りつけ、たれをかけたら野菜を添える。

しょうがジャム