豚バラ照り焼き丼　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• 豚バラ肉３００グラム
• キャベツ２５０～３００グラム（７～８枚）

• 塩少々
• こしょう少々
• サラダ油大さじ１

• 酒大さじ１と２分の１
• 砂糖大さじ１と２分の１
• しょうゆ大さじ１と２分の１
• ご飯（温かいもの）適量

作り方

1. 豚バラ肉の塊を肉の繊維を断つように３～４ミリ厚さの薄切りにし、片面に塩・こしょうを振る。キャベツは２～３ミリ幅のせん切りにして、水で洗い、水けを切る。
2. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を重ならないように広げ入れて、両面が焼けたら、酒、砂糖を加えて水分が少なくなるまで煮詰める。続いて、しょうゆを加えて、たれにつやが出るまで煮詰める。
3. どんぶりや茶わんに温かいご飯を盛り、キャベツ、焼き上がった肉の順にのせ、たれをかける。