桃香
ゴーヤのワタ入りスクランブルエッグの作り方です。
教えて下さったのは、島本美由紀先生（料理研究家）
普段捨ててしまうゴーヤのワタを使ったスクランブルエッグ。ワタはほろ苦い感じで食べやすく、ふわふわの食感になる。
材料・２人分
- ゴーヤのワタ１本分
- 卵２個
- 牛乳大さじ２
- ピザ用チーズ１５g
- 塩少々
- こしょう少々
- バター小さじ１
- トマトケチャップ適量
作り方
- ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、ピザ用チーズを加え塩、こしょうをする。
- ちぎったゴーヤのワタを加えて混ぜる。
- フライパンにバターを熱し（２）を加え、くるくると混ぜながら火を通す。
- 好みのかたさで取り出し、器に盛ってトマトケチャップを添える。
