具だくさんトマトリゾット　あさイチ　ツイQ楽ワザ アルミホイルのスゴイ力 活用術SP

材料

• オリーブ油適量
• 鶏もも肉２００グラム
• たまねぎ２分の１個（１００グラム）
• じゃがいも２分の１個
• にんにく（すりおろす）１かけ
• 米１合

• まいたけ１パック（１００グラム）
• なす１本
• ズッキーニ４分の１本

• トマトの水煮（缶詰）１缶
• ケチャップ大さじ３

• 水２００ミリリットル
• 顆粒(かりゅう)コンソメスープの素大さじ２分の１
• カレー粉大さじ１と２分の１
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 鶏肉、野菜を食べやすい大きさに切る。たまねぎはスライス。
   お米は、サッと水に通して、ざるにあげて水を切っておく。
2. 中火にし、オリーブオイルを入れ、そこににんにく(すりおろし)1かけを入れ香りづけし、鶏肉を入れて炒める。
3. 火が通ったら、たまねぎ、じゃがいもを入れ、軽く炒めて火を通す。
4. 弱火にし、米を加えて、透き通るまで炒める。
5. 野菜を全て入れ、軽くかき混ぜたらトマト缶、水を入れ、コンソメ、カレー粉、ケチャップ、塩こしょうを入れる。アルミホイルを巻いたふたをして、火を通す。(約１５〜２０分程度)
6. 水分が無くなり、パチパチっと音がして、おこげができたら、火を止め完成。