鶏スペアリブのスパイシー焼き　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

鶏スペアリブのスパイシー焼きの作り方です。
教えて下さったのは、河野雅子先生（料理研究家）
焼いた鶏肉に、カレー粉とガーリックパウダーをまぶします。フライドチキンのような味わいで、ご飯はもちろん、おつまみにもオススメの一品です。

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材料・２人分

• 鶏スペアリブ
  ※鶏手羽先の先端を切り落とし（手羽中）、骨に沿って半分に切ったもの。１２本（約２５０グラム）
• 塩小さじ３分の２
• サラダ油小さじ１

A

• カレー粉小さじ１
• ガーリックパウダー小さじ１

• 好みの葉野菜適量

作り方

1. 鶏スペアリブは、肉全体に塩をふって手でもみこむ。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の皮側を下にして並べる。中火にかけ、焼き色がついたら返す。全面に焼き色がついて火が通るまで、８～１０分間焼く。
3. 火を止め、フライパンに残った脂を紙タオルでよく拭き取る。Aをふりかけ、フライパンを揺すって全体にまぶす。
4. 器に盛り、好みの葉野菜を添える。