さつまいものタッカルビ風　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• さつまいも１本（１７０グラム）
• 春雨(乾）４０グラム
• 鶏もも肉(から揚げ用）３００グラム
• たまねぎ２分の１コ

Ａ

• みそ大さじ１
• 砂糖大さじ１
• しょうゆ大さじ１
• 豆板醤(トーバンジャン）大さじ１
• にんにく（すりおろす）大さじ１
• みりん大さじ２～３

• ごま油大さじ１
• パクチーお好みで

作り方

1. さつまいもを一口大の乱切りにして、かぶるくらいの湯で４～５分間ゆでたら、ざるにとる。たまねぎは１センチ幅のくし形に切る。春雨は７０度くらいの湯に約５分浸してから、ざるにあげ、湯を切る。
2. 鶏肉をポリ袋に入れ、Ａを混ぜたものを加えてもみ込み、たまねぎも入れて、さらにもみ込む。フライパンで、ごま油を中火で熱したら、鶏肉と（１）のたまねぎを入れて広げ、ふたをして４～５分間蒸し焼きにする。
3. フライパンのふたをとり、鶏肉とたまねぎを混ぜて、さらに火を通し、（１）のさつまいもと春雨を炒め合わせる。皿に盛り、お好みでパクチーを添える。