残ったパンで！パングラタン　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分（「ホワイトソース」はつくりやすい分量）

• 食パン（６枚切り）２枚

• オリーブ油小さじ１
• ベーコン（塊）５０グラム
• たまねぎ３分の１コ
• しめじ５０グラム
• ブロッコリー２分の１コ

• ピザ用チーズ５０グラム
• バター１０グラム
• 【ホワイトソース】

Ａ

• 小麦粉大さじ３
• 顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（洋風）小さじ２分の１
• 塩小さじ２分の１

• 牛乳カップ２
• バター２０グラム
• クリームチーズ２０グラム

作り方

1. 食パンを２センチ角に切り、フライパンで転がしながら弱めの中火で表面をカリッと焼く。
2. ホワイトソースをつくる。鍋にＡを入れ、泡立て器で混ぜ、牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜて溶きのばす。牛乳を入れたら混ぜ続けながら強めの中火で熱する。湯気が立ってきたら、バター、クリームチーズを加えて中火にし、ゴムべらで鍋底に８の字を描くように混ぜながら３～４分間煮る。火を止めたら、ふたをしておく。
3. パンが焼けたらフライパンから取り出しておき、フライパンにオリーブ油を中火で熱して、７～８ミリの棒状に切ったベーコン、薄切りにしたたまねぎ、根元を落としてほぐしたしめじ、下ゆでしたブロッコリーを加えて、全体がしんなりするまで炒める。
   ※「ブロッコリーの下ゆで」は、小房に分けてフライパンに水（カップ２分の１）と共に入れ、ふたをして２～３分間強めの中火にかけてから水けをきる。
4. フライパンに（２）の約半量を加えて混ぜ、ホワイトソースがかたいようなら、牛乳を適量(分量外）加える。（１）とピザ用チーズの３分の１も加えて全体を混ぜる。
   ※残った「ホワイトソース」は保存袋に入れて冷凍庫で１か月間保存可能で、パスタやドリア、スープなどに使えます。
5. 耐熱皿に移し、残りのピザ用チーズとバターをちぎって散らし、オーブントースター（１０００Ｗ）で約１０分間（オーブンの場合は２００度で約１０分間）、チーズに焼き色がつくまで焼く。お好みでこしょうを少々ふる。