ブロッコリーの生春巻き　満天青空レストランレシピ

材料

ブロッコリーの房                  適量

ブロッコリーの葉                  適量

ブロッコリーの皮                  適量

スモークサーモン（スライス） 適量

パプリカ（赤・黄）                  適量

塩（茹で用）                         適量

ライスペーパー（小）             適量

かにみそバーニャカウダ

作り方

1. ブロッコリーの房と葉はと塩茹でし、葉は氷水にとって水気を拭く。房は小さく裂いておく
2. 皮はとパプリカは千切り、スモークサーモンは巻きやすい大きさに切る
3. 葉でサーモン、パプリカ、皮と房を巻く
4. ライスペーパーは水にくぐらせ、絞ったふきんの上に置く
5. ４に巻いた３を乗せ、包む
6. かにみそバーニャカウダでいただく