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大泉洋さんのジンギスカン焼うどんの作り方です。
① 芯の部分以外のキャベツ120gをひと口大の大きさに切る
② 小さめの玉ねぎ1/4個(75g)を5mmの薄切りにする
③ フライパンにサラダ油大さじ１を入れ野菜を炒める
④ フライパンの中央を空け、ラムハツ５０ｇとラムロース８０ｇを加え炒める※ラム肉のつけ汁は味付けに使うので取っておく
⑤ 細切りにしたピーマン1/4個(10g)、赤パプリカ、黄パプリカを各1/8個（10ｇ）加えさらに炒める
⑥ ジンギスカンの漬け汁2種類を各大さじ2程度お好みで加えて味付けする
⑦ 茹でうどん1玉を入れほぐし、うどんに味が付いたらお皿に盛りつけ完成！
★自分の好きな味付きジンギスカンをチョイス
★味の違うジンギスカンをミックスすることで味に深みを出す
★炒めた具材をうどんにのせるとほぐれやすくなる