冬野菜の回鍋肉（ホイコーロー）　あさイチ　みんなゴハンだよ和田明日香レシピ

材料・２～３人分

• 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）２５０グラム

A

• しょうゆ大さじ１
• 酒大さじ１

• 白菜２００グラム
• 春菊２分の１ワ
• ねぎ２分の１本

B

• みそ大さじ１と２分の１
• 酒大さじ１と２分の１
• 砂糖大さじ１

• 米油（またはサラダ油）大さじ１

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、Aを加えてよくもみこみ、約５分間おく。
2. 白菜はそぎ切り。春菊は根元の硬い部分を切り落とし４センチ長さに切る。ねぎは２センチ長さに切る。
3. フライパンに米油、ねぎを入れて中火にかけ、ねぎに焼き色がついたら豚肉を入れる。
4. 肉の色が変わったら混ぜたBを加え、しっかりと肉に絡ませる。
5. 白菜と春菊を加えたら強めの中火にし、みそだれが絡むようにサッと炒め合わせる。