最強豚汁　あさイチ　ツイQ楽技汁物レシピ

材料・２人分

A

• 大根１００グラム
• にんじん１００グラム
• 白菜１００グラム
• 水カップ１と２分の１

B

• 豚ひき肉１００グラム
• 水カップ２

• 豚バラ肉（薄切り）１５０グラム
• 木綿豆腐１５０グラム
• 味噌大さじ５

作り方

1. Aの野菜を下ごしらえ。大根、にんじんは皮をむいて大きめに乱切り、白菜はザク切りに。切った野菜と水カップ１と２分の１を耐熱食器に入れラップをしたら電子レンジ５００Wに１０分かける。
2. 鍋でBの豚ひき肉を弱火で炒める。じっくりと炒めることで、ひき肉からうまみと油が出る。火が通ったら鍋に水カップ２を加える。
3. （１）の野菜を煮汁ごと（２）の鍋に入れ、木綿豆腐も大きめに切って入れ、中火で煮る。
4. 豆腐が温まったら、豚バラ肉は切らずに大きなまま（３）の野菜や豆腐の上に広げて置く。かき混ぜずに、ふたをして中火で蒸すように煮ることで肉がジューシーになる。
5. 肉に火が通ったら、弱火にしてみそを溶かし入れ２分ほど煮込む。風味が飛ばないよう沸騰に注意。
6. みそが溶けたら器に盛り付けて完成。
   お好みで小ねぎなどを入れてもよい。

※Aにお好みの野菜を加えても良い。またバターや豆乳を入れてコクをだしたり、白ごまをかけるなどのアレンジもおすすめ。