桃香
『小野川豆もやし』を使用した料理
『もやしピザ風』の作り方です。
材料
（４人分）
小野川豆もやし ２００ｇ
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 １５ｇ
片栗粉 １５ｇ
玉ネギ １/４個
ピーマン １/2個
サラミ 適量
ピザソース ５０ｇ
シュレッドチーズ（ピザチーズ） ５０ｇ
オリーブオイル 適量
作り方
- もやしは根を切って、３等分に切る。玉ネギは薄切り、ピーマンとサラミは輪切りにする
- もやしをレンジしんなりするまでレンジにかけ（６００ｗで３分程度）、ペーパーに取って水気をしっかりと取る
- もやしに塩とこしょうをふり、小麦粉と片栗粉をしっかりとまぶす
- フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、３を薄く広げる
- 焼き色がついたら裏返し、さらに焼く。（油が足りなければ、鍋肌から加える）
- 色づいてきたら、ピザソースを塗る
- 玉ネギ、サラミ、ピーマン、チーズを乗せ、フタをして蒸し焼きにする
- チーズが溶けたら完成
