もやしの酸辣湯麵風　満天青空レストランレシピ

材料

（４人分）

小野川豆もやし                   ３００ｇ

豚バラ薄切り肉                   １５０ｇ

椎茸                                   ２～３枚

青ネギ                                適量

卵                                      ２個

鶏ガラスープ                       １２００ｃｃ

醤油                            大さじ３

A　　酒                                大さじ２

塩                               小さじ１

こしょう                        少々

水溶き片栗粉                      適量

酢                                      大さじ４

ラー油                                小さじ１（お好みで調整）

作り方

1. もやしは根を取る。豚肉は２ｃｍ幅に切り、椎茸は薄切り、青ネギは小口切りにする
2. 鍋に鶏ガラスープともやしを入れて火にかけ、沸いたら豚肉と椎茸を加える
3. もやしの豆に火が通ったらAを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
4. 溶き卵を回し入れ、火を消してから酢を加える
5. 器によそい、ラー油を回しかけ、青ネギをちらして完成