チーズ入りチキンハンバーグ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• 鶏ひき肉（もも）３００グラム
• 塩小さじ４分の１

• パン粉大さじ４
• 牛乳大さじ２

Ａ

• ピザ用チーズ５０グラム
• 小麦粉大さじ２分の１
• 牛乳大さじ３

• サラダ油小さじ２

Ｂ

• トマトケチャップ大さじ３
• 野菜ジュース（トマトベースのもの）大さじ３
• ウスターソース大さじ１と２分の１
• バター１０グラム

• 蒸し野菜などお好みで

作り方

1. 鶏ひき肉に塩を加え、げんこつで肉を潰すようにしてから、手のひらで練り、ひとかたまりで持ち上がる程度にする。パン粉に牛乳を混ぜ、しっとりとさせたら、練ったひき肉と混ぜて練り、冷蔵庫で１０分間ほど休ませる。
2. チーズだねをつくる。ボウルにAを混ぜ、ラップをして電子レンジ（６００ワット）に９０秒間かけて､さらに混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫に３０分間ほど入れて冷やし固める。
3. （２）を４等分にして丸め、手にサラダ油（分量外）を塗って、４等分にした（１）で包み、両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜いて、だ円型（直径７～８センチ）に成形する。
4. 冷たいフライパンにサラダ油を入れ、（３）を並べて上から軽く押しつける。強めの中火で３～４分間焼いたら、上下を返し、ふたをして弱火で約６分間蒸し焼きにする。
5. （４）を皿に盛り、同じフライパンに混ぜ合わせたＢを入れ、肉汁を含ませながら中火でとろみがつくまで煮詰め、ハンバークにかける。付け合わせに蒸し野菜などをお好みで添える。