オニオングラタン鍋　あさイチ　ＫｉｒａＫｉｒａキッチンは〆（しめ）までおいしい新・定番鍋！オニオングラタン鍋　あさイチ

材料・２人分（内径２２センチの鍋　１台分）

• たまねぎ２コ（４００グラム）
• 塩小さじ２
• 砂糖小さじ１

• 鶏もも肉（一口大に切る）１枚（２５０グラム）
• 塩１つまみ
• こしょう適量
• 油大さじ１

• バター（塩分不使用）２０グラム
• にんにく（みじん切り）１かけ
• 水８００ミリリットル

• カリフラワー（小房に分ける）２分の１コ
• トマト（８等分のくし形切り）１コ
• ピザ用チーズ１００グラム
• 黒こしょう（粗びき）適量

• フランスパン（食べやすい大きさに切る)５０グラム
• ピザ用チーズ適量

作り方

1. たまねぎは、縦半分に切り、繊維を断ち切るように横に薄切りにする。
   ボウルに移し、塩・砂糖を入れて手で軽くもみ、全体になじませる。
   ※味をつけるとともに、砂糖でコクを出すことができる。
2. たまねぎを耐熱の皿に広げ、ラップフィルムをかけずに、電子レンジ（６００ワット）に８分間かける。
   ※レンジにかけることで炒め時間を短縮できる。
3. 鶏もも肉に塩・こしょうをふり、味をつける。
   鍋に油を入れ、鶏の皮を下にして並べる。
   中火にかけ、皮に焼き色がついたら、いったん取り出す。
4. 鍋に、バター・（２）のたまねぎ・にんにく（みじん切り）を入れ、強火にかける。
   へらで混ぜながら茶色くなるまで強火から中火で（５分から８分ほど）炒める。
   強火にし、水を加えて鍋底の焦げ付きをこそげ、沸騰してから３分ほど煮る。
   ※こげた部分がうまみの塊。
5. 強火のまま（３）の鶏もも肉・カリフラワー・トマトを入れ、沸騰してから３分から４分ほど煮て火を通す。
6. ピザ用チーズを散らし、火を止めて、黒こしょうを振ってふたをする。
   チーズが溶けるまで３０秒ほどおく。

【しめ】
フランスパンを入れ、好みのやわらかさになるまで煮る。
ピザ用チーズを散らし、黒こしょうを振る。