サムゲタン風スープ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・３～４人分

• 鶏手羽元８本（約５００グラム）
• 米大さじ３
• ごぼう５０グラム
• 長芋６センチ長さ（約１５０グラム）
• にんにく２～３かけ
• しょうが（薄切り）２～３枚
• 干しなつめ（あれば）３～４コ

A

• 水カップ５
• 酒カップ２分の１
• 塩小さじ３分の２

• 塩適量
• 黒こしょう（粗びき）適量

作り方

1. 鶏手羽元は、ボウルの水につけて洗い、水けをきる。ごぼうは、よく洗って皮つきのまま４センチ長さに切り、さらに縦半分に切ってから水に１５分間つけ、水けをきる。長芋は皮をむいて縦４等分に切る。にんにくは、縦半分に切って芯を除く。
2. 鍋に、（１）と洗った米、しょうが、干しなつめ、Ａを入れて、ふたをせずに強めの中火にかける。煮立ってきたらアクを取り除き、弱めの中火にして、ふたをせずに２５～３０分間、焦げつかないよう、ときどき底を混ぜながら煮込む。スープにとろみがついて米がやわらかくなったらできあがり。
3. 塩と黒こしょう（粗びき）を混ぜ、お好みで加えて、味を調整しながら食べる。