野菜嫌いを克服！？「甘～いにんじんフライ」　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料

• にんじん１本
• 塩適量
• 薄力粉適量
• 酒（水でもよい）適量
• パン粉適量
• 菜種油（ほかの油でもよい）適量

作り方

1. にんじんを洗い、ヘタをとり、塩をまぶしてすり込む。
2. せいろで２０分ほど蒸す（中火）。
3. 蒸しあがったにんじんの粗熱をとり、細長く３等分に切る。
4. 薄力粉と酒を混ぜたバッター液に切ったにんじんをからめて、パン粉の上にのせる。
   パン粉をたっぷりとかけて強く押しつけたら、余分なパン粉を落とす。
5. 菜種油を中火で１７０℃に熱し、（４）を静かに入れる。
   そのまま２分ほど揚げ、表面が固まってきたら、時々返しながら１分ほど揚げる。
   揚げあがりの目安は、にんじんの色がきれいにすけて見えるくらい。
6. ペーパータオルを敷いたバットに取り出して油をきる。