あさりと豚肉の蒸し煮　和風アレンテージョ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• あさり（砂抜きしたもの）１２０グラム
• 豚こま切れ肉１５０グラム
• じゃがいも１コ（約２００グラム）
• にんにく（みじん切り）１かけ分

• ごま油大さじ２分の１
• 酒大さじ３
• しょうゆ小さじ１
• みつば（２センチ幅に切る）適量

作り方

1. あさりは、殻をこすり合わせてよく洗う。じゃがいもは、皮をむき一口大に切り、水にくぐらせて耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００ワット）に３分間かける。
2. フライパンにごま油とにんにくを入れて弱めの中火にかける。香りがたったら、豚肉を入れて中火にし、肉の色が変わるまで炒める。（１）を加えて酒を回しかけ、ふたをして、あさりが開くまで約３分間蒸し煮にする。しょうゆを加え、味をみて足りないようならば、塩（少々/分量外）で調える。
3. 器に盛り、みつばをのせる。