ワイルドハンバーガー　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• 牛切り落とし肉 ※輸入牛肉がおすすめ１００グラム
• 牛ひき肉 ※輸入牛肉がおすすめ１００グラム

Ａ

• 塩小さじ４分の１強
• にんにく（乾燥／粗びき）小さじ４分の１
• 黒こしょう少々
• クミンパウダー少々

• チーズ(薄切り）※チェダーチーズがおすすめ適量

Ｂ

• マヨネーズ大さじ１
• トマトケチャップ小さじ１
• イエローマスタード
  ※ホットドッグなどに使用するタイプ小さじ１

• ハンバーガー用パン（バンズ）２コ
• トマト(輪切り）２切れ
• リーフレタス適量

作り方

1. 牛切り落とし肉を粗みじん切りにして牛ひき肉と合わせ、Ａを均等に振りかけて、肉を練らないように全体をサックリ混ぜる。これを２等分にして丸め、潰すようにして２センチ厚さのコイン形に成形する。
2. フライパンを中火で熱し（１）をのせて、フライ返しとへらを使って肉を押しつぶすように焼く。焼き色がついたら上下を返し、軽く押さえて表面に肉汁が出てくるまで焼く。その上にチーズをのせて弱火にしてふたをし、３０秒間蒸し焼きする。火を止め余熱を通す。
3. ハンバーガー用のパンを半分に切りトースターで切った面をこんがりと焼き、下半分に（２）をのせ、トマト、リーフレタスを重ねたら、Ｂを混ぜたものを塗り、上半分のパンをのせる。