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桃香
小松菜とたらこのナムルの作り方です。
教えて下さったのは、市瀬悦子先生(料理研究家)
小松菜はサッとゆで、水けを絞り、食べやすく切ります。たらこ、ごま油、にんにくを混ぜ合わせたところに、小松菜をあえればOK。たらこの塩けを生かした簡単ナムルです。
![](https://www.ibs-japan.net/wp-content/uploads/2023/02/小松菜とたらこのナムル-793x445.jpg)
材料・2人分
- 小松菜2分の1ワ(100グラム)
- たらこ20グラム
- 塩少々
A
- ごま油大さじ1
- にんにく(すりおろす)少々
作り方
- たっぷりの湯に塩を加え、小松菜を根元から入れ、30秒間ほどしたら、葉をしずめて色が鮮やかになるまでサッとゆでる。冷水にとり、冷ましたら水けを絞る。
- 根元を切り落とし、4センチ幅に切る。
- ボウルにたらことAを入れて混ぜる。(2)をほぐしながら加え、あえる。