たまごとチキンの彩りサラダサンド　あさイチ　ツイQ楽ワザレシピ

桃香

たまごとチキンの彩りサラダサンドの作り方です。
教えて下さったのは、ナガタユイ先生（フードコーディネーター）

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材料・１組分

• 全粒粉食パン（８枚切り）２枚
• マヨネーズ８グラム
• ゆで卵１コ
• にんじん（せん切り）１５グラム
• きゅうり（せん切り）１５グラム
• パプリカ（赤・黄／細切り）各１２グラム
• レタス１枚
• 塩少々
• 白こしょう少々

• 【サラダチキン】（作りやすい分量）
• サラダチキン（市販※自家製の蒸し鶏でもよい）１００グラム

A

• マヨネーズ３０グラム
• 粒マスタード４グラム

• 【ソース】（作りやすい分量）

B

• マヨネーズ７０グラム
• ごまドレッシング３０グラム
• すりごま（白）大さじ２

作り方

1. サラダチキンを繊維に沿ってほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
2. 全粒粉食パンの片面にマヨネーズを4グラムずつ塗る。
3. （２）の1枚にたまごスライサーでスライスしたゆで卵をずらしながらのせ、塩、白こしょうを少々をかける。（１）を４５グラムのせ、その上に、Bを混ぜ合わせたソースを全体にしぼる。
4. （３）の上に、にんじん、きゅうり、パプリカ（黄・赤）を順に並べ、その上にソース3グラムを細くしぼる。パンよりふたまわり小さいサイズに折りたたんだレタスをのせ、もう1枚のパンではさむ。
5. （４）をクッキングシートなどの紙で包み、半分に切る。卵の上に、塩、白こしょう少々をかける。

※サラダチキンは、ツナサラダにもアレンジ可。また、ほぐしたカニカマとマヨネーズを合わせてもよい。