レタス豚しゃぶ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２～３人分

• レタス１コ（約３５０グラム）
• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）３００グラム
• 油揚げ２枚
• えのきだけ１袋（約１００グラム）
• 酒５０ミリリットル
• にんにく２かけ
• 梅干し（塩分８パーセント）２コ

A

• にら（細かく刻む）２分の１ワ分（約５０グラム）
• ししとうがらし（ヘタを除き小口切り）４本分
• しょうゆ大さじ４
• 酢大さじ２

作り方

1. レタスは外葉を除いてよく洗い、水けを拭き取る。芯をくり抜いて食べやすい大きさにちぎる。油揚げは、紙タオルで油を拭き取り、５ミリ幅に切る。えのきだけは石づきを取り除き、食べやすい長さに切る。
2. 鍋に、水（８００ミリリットル／分量外）、酒、にんにく、梅干しを入れて強めの中火にかけて煮立たせる。
3. つけだれをつくる。ボウルに、Aを入れて混ぜる。
4. （２）が煮立ったら、豚肉と（１）の具材を適量ずつ加え、煮えたものから（３）のたれを絡めて食べる。レタスはシャキシャキ食感を残すために、湯にくぐらせる程度で食べるのがおすすめです。