アスパラガス「さぬきのめざめ」のちくわ炒め満天青空レストラン

青空レストランの中でも人気のあった、アスパラのちくわ炒めの作り方です。
おいしそうでしょ！！

さぬきのめざめは、香川県オリジナルのアスパラガス。甘みが強く、太くやわらかい。
採れたては、生で食べられるそうです。一度そういうのも食べてみたいな。

材料は4人分です。

①アスパラガスは下半分の皮をピーラーで薄く剥きます。（やっぱり下の部分は硬いです）
②ちくわを５等分に切るります
③ちくわの穴にアスパラガスを刺して、食べやすい長さに切っていきます
④フライパンにサラダ油を熱して、③で切ったものを入れて転がしながら
　水と酒を入れてフタをして弱火で蒸し焼きにします
⑤水気がなくなったらフタを開けて、みりん、醤油、砂糖を入れて、全体に絡めれば完成です。 

お取り寄せも出来るそうですが、自然のものですので、品切れの時もあるみたいですね。
特にテレビで紹介された直後は。