小松菜の餡かけ丼　相葉マナブ　江戸川区の小松菜レシピ

桃香

5月1日に放送された、相葉マナブで紹介された、小松菜の餡かけ丼の作り方です。

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材料

桃香

材料の目安は2人分です。

小松菜3株（約150g）
ごはん2膳
豚こま切れ肉160g
かつおダシ400mL
しょう油大さじ3
酒大さじ2
塩小さじ1/3
サラダ油小さじ1
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉大さじ2
水大さじ4
ゴマ油小さじ2

作り方

1. フライパンにサラダ油を引き、豚こま切れ肉を入れて中火で炒める。
2. ざく切りにした小松菜の茎を加えて炒め合わせる。
3. かつおダシ、しょう油、酒、塩、小松菜の葉を加えて、さっと混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、ゴマ油を加えてひと混ぜする。
5. ごはんの上にかける。

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相葉マナブ！旬の産地ごはん～江戸川区の小松菜

出典　 江戸川区の小松菜 小松菜ナムル 小松菜の餡かけ丼 小松菜サンドウィッチ 小松菜たっぷり餃子 麻婆小松菜

www.ibs-japan.net

2022.05.02