桃香
フルーツミルク寒天の作り方です。
教えて下さったのは、舘野鏡子先生です。（料理研究家）
材料
桃香
材料は、つくりやすい分量（器５～６コ分）です。
- 牛乳５５０ミリリットル
- 粉寒天小さじ１（２グラム）
- コンデンスミルク（加糖練乳）大さじ４～５
Ａ
- お好みのフルーツ適量
- レモン汁適量
- 砂糖適量
作り方
- 牛乳の半量を鍋に入れ、粉寒天を加えてしっかり混ぜながら中火で熱し、煮立てる。煮立ったら弱火にしてコンデンスミルクを加え、約３０秒間煮る。火を止めて残りの牛乳を加えて混ぜる。
- 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やして固める。その上に、Ａを混ぜ、冷蔵庫で約１５分間おいたものをのせる。
まとめとポイント
桃香
牛乳を熱して粉寒天とコンデンスミルクを溶かし固まったら、お好みのフルーツにレモン汁と砂糖をまぶしたものをのせる。プリンや絹ごし豆腐のような食感のデザート。
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