桃香
材料
桃香
材料の目安は2人分です。
ズッキーニ2本
豚挽き肉100g
長ネギ1/2本
にんにく1片
しょうが1片
砂糖小さじ1
豆板醤小さじ2
甜麺醤大さじ1/2
鶏ガラスープ250mL
しょう油小さじ2
ゴマ油大さじ1
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉大さじ1
水大さじ2
ごはん2膳
作り方
- ズッキーニは8mmほどの厚さの半月切りにする。
にんにくとしょうが、長ネギはみじん切りにしておく。 - 中華鍋にゴマ油を熱し、にんにく、しょうが、豚挽き肉を炒める。
肉の色が変わったら、砂糖、豆板醤、甜麺醤を加えて全体に馴染むまでよく炒める。 - ズッキーニを加えてさっと合わせ、鶏ガラスープを加えて軽く煮こむ。
- 長ネギのみじん切りとしょう油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ごはんの上に盛り付ける。
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