桃香
ちくわマヨの作り方です。
教えて下さったのは、本多理恵子先生（料理家）
材料
- ちくわ（太め）２本
- アスパラ２本
- 小麦粉大さじ２
- 水大さじ２
- サラダ油大さじ３
ソース
- マヨネーズ大さじ２
- ケチャップ小さじ１
- 酢小さじ１
- 砂糖小さじ２分の１
作り方
- ちくわは１センチほどの厚さで輪切りする。アスパラは食べやすい長さに切ってゆでる。（レンジでも可）
- 小麦粉と水を混ぜて、切ったちくわにからめる。
- フライパンに油を入れて熱し、ちくわのまわりがカリっとするように揚げ焼きする。
- 揚げ焼きしたちくわと、ゆでたアスパラを混ぜておいたソースと絡めて完成。
まとめとポイント
桃香
エビのかわりにちくわを使った「エビマヨ風・ちくわマヨ」です。
プリプリ食感とちくわの甘さでお子さんも食べやすいレシピです。
ちくわは太めのものを使うのが食感がよくてオススメ。
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