厚揚げでマーボー豆腐　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

厚揚げでマーボー豆腐の作り方です。
教えて下さったのは、本多理恵子先生（料理家）

楽天ランキング

材料

• 厚揚げ250～300グラム
• にんにく小さじ１
• ショウガ大さじ１
• 長ねぎ８センチ分
• ニラ３～４本（なくてもOK）
• サラダ油大さじ１

タレ

• コチュジャン大さじ２
• トウバンジャン小さじ１（辛いのが苦手な方は半量）
• しょうゆ小さじ１
• とりがらスープの素大さじ１
• 水１５０ミリリットル

水溶き片栗粉

• 水３０ミリリットル
• かたくり粉大さじ１

作り方

1. 厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに、にんにく、ショウガ、長ねぎはみじん切りしておく。ニラを使う場合は小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて香りが出るまで中火で加熱する。
3. 長ねぎを入れてしんなりしたら、厚揚げとタレを入れグツグツするまで軽く混ぜる。
4. ニラを入れてひと混ぜしたら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて完成。

まとめとポイント

桃香

ひき肉なしで作るマーボー豆腐。厚揚げ豆腐を使うことでボリューム感たっぷり！