桃香
クラムチャウダーそうめんの作り方です。
材料・２人分
A
- 牛乳６００ミリリットル
- クリームシチューの素８０グラム
- 白だし大さじ1
- 塩ひとつまみ
- そうめん３束
- 粉チーズ大さじ１
- 塩小さじ３分の１
- あさりの水煮１缶（１３０グラム）
- じゃがいも小１個（５０グラム）
- 玉ねぎ４分の１個
- にんじん３０グラム(４分の１本)
- バター大さじ１
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリ(乾燥)少々
作り方
- 鍋にAを入れホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかける。
- フツフツと沸いてきたら 塩を入れ、よく混ぜたらすぐに火を止めクリームソースの完成。
- 玉ねぎは1cm角に切る。にんじんは皮をむき、1センチ角に切る。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて１センチ角に切る。
- 鍋にバターを入れ、中火で溶かし３を入れて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、４の鍋にアサリの水煮(液ごと)とクリームソースを入れ、 ホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかけ、フツフツと沸いてきたら塩で味を整える。
- めんのパッケージ記載のゆで時間表記より３０秒短くゆでたそうめんをざるにあげ(湯は捨てない)、流水でしっかりもみ洗いし、 水を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、１０～２０秒ほど軽く混ぜてめんを温めてよくお湯を切る。
- 器にそうめんを入れ、５のスープをかけ、めんをほぐしソースと絡めてから、お好みで黒こしょうと パセリを散らして完成。
